Fascinerande fakta om grisföretag och grisar 1960-2013

Grisnäringen har diskuterats mycket den senaste tiden.  Det gjorde mig nyfiken på vad vår statistik kan visa om struktur och produktion i ett litet längre perspektiv. Alla siffror finns på vår webbsida, antingen i vår databas eller i statistiska meddelanden.

Slakten av griskött något högre än på 1960-talet

Slakten av grisar ökade under 1960-talet för att nå en topp under slutet av 1970-talet och första hälften av 1980-talet på drygt 300 000 ton. Slakten sjönk därefter något för att under början av 1990-talet återigen öka.  Under åren 1994 till 1999 var den återigen över 300 000 ton. Slakten har därefter sjunkit och var år 2013 ungefär 235 000 ton.

För den som är intresserad av slakten i förhållande till konsumtionen av griskött i Sverige under samma period har jag tidigare skrivit om den här. Den svenska produktionen är större än den svenska konsumtionen fram till början av 1990-talet. Därefter ökar såväl produktion som konsumtion några år och följs åt väl. Från och med slutet av 1990-talet har den svenska konsumtionen fortsatt att öka samtidigt som den svenska produktionen har minskat. Självförsörjningsgraden har alltså minskat.

Antalet suggor och galtar 1965-2013

Antalet suggor och galtar visar att antalet minskat sedan 1960-talet. Antalet suggor och galtar har varje år räknats i juni. Antalet suggor börjar särredovisas år 1977. En jämförelse av slaktens storlek per sugga i juni visar att den var runt 1 100 kg per sugga i juni i slutet av 1970-talet för att ha ökat till runt 1 600 kg per sugga i juni de senaste tre-fyra åren. Måttet är litet ovanligt, men visar att effektiviteten inom grisbranschen har ökat betydligt.

Antalet företag med grisar har minskat med 99 %

Antalet jordbruksföretag som har grisar visar den mest dramatiska förändringen sedan år 1970. Antalet har minskat från 53 400 år 1970 till 677 företag år 2012. Det är en minskning med otroliga 99 %. Om jag delar upp peridoen så var antalet

  • 4000 för 10 år sedan, (2002)
  • 13 000 för 20 år sedan (1992)
  • 23 000 för 30 år sedan (1982)
  • 49 000 för 40 år sedan (1972)

Grisbranschen har alltså utvecklats från en bransch där många jordbruksföretag också hade några grisar i kombination med t.ex. nötkreatur till en betydligt mer specialiserad bransch där antalet företag med grisar är litet. Det har också skett en specialisering inom branschen där olika jordbrukare specialiserat sig på smågrisuppfödning eller slaktsvinsuppfödning.

slaktsvin

Bondens pris för griskött har ökat något de senaste åren

I diagrammet nedan visar jag det pris lantbrukaren i genomsnitt har fått för slaktsvin. Priset är per kilo. Jag redovisar priserna dels i löpande priser och dels i 2013 årspriser. Sett över hela perioden sedan 1960-talet har priserna i 2013 års prisnivå kontinuerligt sjunkit fram till slutet av 1990-talet. Det är värt att tänka på att fram till slutet av 1980-talet så ingick den största andelen av jordbruksstödet i priset och ingår alltså i diagrammet, därefter har stöden varit mera generella och arealbaserade och syns alltså inte i priset per kilo sålt kött.  Från slutet av 1990-talet har priserna variet mellan 13 kr per kilo och 17 kr per kilo.  De var lägst under perioden 2003-2008, men har därefter ökat något.

//Ann-Marie Karlsson

slaktsvinas

Om jordbruketisiffror

Jordbruket i siffror är en blogg från Jordbruksverket. Här lyfter vi fram intessanta siffror och tipsar om statistik som kan ge en bakgrund till tidningarnas nyheter inom jordbruksområdet. Om du söker någon särskild statistik, kontakta oss gärna så ska vi gräva i vår statistikdatabas och se vad vi kan finna.
Det här inlägget postades i Fascinerande fakta, Husdjur och har märkts med etiketterna , , , , , , , , . Bokmärk permalänken.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s