Billigare och dyrare grönsaker

För några dagar sedan publicerade vi vår senaste statistik över den svenska trädgårdsodlingens värde. Där finns mycket att hämta för den som är intresserad av den svenska trädgårdsodlingen, bland annat visar vi de genomsnittliga priserna som odlarna får betalt för olika grödor. För ett kilo morötter, till exempel, fick odlarna i genomsnitt 4,4 kronor förra året. Jag undrar…

Jag sätter mig och bläddrar i en pärm med gulnade papper som Pärmenjag fick ärva när jag
började arbeta här på Jordbruksverket för tre år sedan. Jag
arbetar mig tillbaka genom tiden: 1990, 1989, 1988, 1987. Där tar det stopp. Då fick odlarna bara 1,0 krona per kilo morötter.
En ganska stor skillnad. Men så har också morötterna vi köper förändrats mellan 1987 och 2014. Då var morötterna vi köpte i affären av varierande kvalitet som vi grävde upp ur jordiga bingar. Numera tar vi en påse rena, fina och storlekssorterade morötter från hyllan. Det är ju värt en del, kan man tycka.

Jag bläddrar vidare i mina papper. Isbergssallat… 6,1 kronor kilot förra året… Men vänta nu. 7,1 kronor per kilo 1987. Där fick odlarna alltså mindre betalt 2014 än för nästan 30 år sedan. Jag letar vidare. Purjolöken gav 4,4 kronor kilot förra året jämfört med 5,1 kronor kilot 1987. Mindre, den också. Blomkål: 6,1 kr/kg 2014 jämfört med 5,9 kr/kg 1987. Ingen vidare utveckling för odlarna, tycks det.

Men sett till alla grönsaker (eller köksväxter som vi kallar dem i statistiken) har priset odlarna fått för sina grödor ökat från 2,0 till 4,2 kronor per kilo mellan 1987 och 2014, vilket är ungefär samma utveckling som konsumentprisindex (KPI) haft under samma period.

Prisutveckling

Prisökningen bland grönsakerna är en följd av flera faktorer, som en ändrad produktsammansättning (var fanns småbladssallaten för 30 år sedan?) och produktutveckling (som tvättning och packning av grönsaker). Men det finns ju också andra faktorer som påverkar det pris odlarna får för sina produkter. Den ökade importen av grönsaker har i stor mån pressat priset på en hel del produkter, vilket bland annat tomatodlarna har fått känna på under de senaste åren.

//Jörgen Persson

Om jordbruketisiffror

Jordbruket i siffror är en blogg från Jordbruksverket. Här lyfter vi fram intessanta siffror och tipsar om statistik som kan ge en bakgrund till tidningarnas nyheter inom jordbruksområdet. Om du söker någon särskild statistik, kontakta oss gärna så ska vi gräva i vår statistikdatabas och se vad vi kan finna.
Det här inlägget postades i Allmänt, Trädgård och har märkts med etiketterna , . Bokmärk permalänken.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s