Det ser knappt så ut i diagrammet nedan, men produktionen av får- och lammkött har ökat rejält i Sverige sedan 1960-talet. År 1960 producerades totalt 1 260 ton får- och lammkött, år 2016 var siffran 5 040 ton. Det innebär att produktionen är fyra gånger så stor som på 1960-talet.
Fram till 1990-talet med avregleringen av jordbrukspolitiken och före EU-inträdet följde konsumtionen produktionen, därefter har konsumtionen ökat. Konsumtionen har ökat från 1 900 ton år 1960 till 17 300 ton år 2015. Det innebär att konsumtionen är nio gånger så stor nu som på 1960-talet. Merparten av det lammkött vi äter är alltså importerat. Det mesta köttet vi importerar kommer från Irland och Nya Zeeland. Siffrorna finns att hämta i vår statistikdatabas och på våra statistiksidor.
//Ann-Marie Karlsson
