Etikettarkiv: totalkonsumtion

Vi äter mer kyckling och mindre inälvsmat

Vi äter mer kyckling och vilt än vi gjorde på 1960-talet samtidigt som vi äter mindre inälvsmat. Jag har jämfört ett genomsnitt per år av totalkonsumtionen av kött de senaste fem åren med den genomsnittliga konsumtionen av kött åren 1965-69. … Fortsätt läsa

Publicerat i Konsumtion | Märkt , , , , | 1 kommentar

Direktkonsumtionen av kött är 48 kilo, totalkonsumtionen är 85 kilo. Vad är skillnaden?

Direktkonsumtion kött, är det kött vi äter som ”rent” kött, t.ex. stek, kotlett, filé och köttfärs. I beräkningarna av direktkonsumtionen görs ett avdrag för ben och ett schablonmässigt avdrag för svinn. Avdraget för svinn ska motsvara svinn i alla led … Fortsätt läsa

Publicerat i Konsumtion | Märkt , , , | 2 kommentarer