Mjölkkor, mjölkproduktion och mjölkföretag: utvecklingen de senaste 40 åren 1979-2019

I det här blogginlägget speglar vi utvecklingen av mjölksektorn de senaste 40 åren. Det vill säga mellan åren 1979 och 2019.

Antalet mjölkföretag halveras vart tionde år

• För 40 år sedan fanns det 46 000 företag med mjölkkor.
• För 30 år sedan fanns det 28 000 företag med mjölkkor.
• För 20 år sedan fanns det 14 000 företag med mjölkkor.
• För 10 år sedan fanns det 6 000 företag.
• År 2019 var antalet strax under 3 200 företag med mjölkkor.

Antalet mjölkföretag har alltså de senaste 40 åren halverats under varje tioårsperiod. Under den senaste 40-årsperioden, sedan år 1979, har alltså 93 av 100 mjölkföretag lagts ner. De senaste fem årens utveckling innebär att ett av fyra företag slutat med mjölkproduktion. Strukturutvecklingen inom mjölksektorn går alltså fort.

Antalet mjölkkor har halverats på 40 år

• För 40 år sedan fanns det 653 000 mjölkkor
• För 30 år sedan fanns det 569 000 mjölkkor.
• För 20 år sedan fanns det 449 000 mjölkkor.
• För 10 år sedan fanns det 357 000 mjölkkor.
• År 2019 fanns det 306 000 mjölkkor.

Antalet mjölkkor har liksom antalet företag minskat, men inte lika mycket. Det fanns 653 000 mjölkkor år 1979. År 2019 var antalet 306 000.  De senaste tio åren har antalet mjölkkor minskat med drygt 50 000, medan antalet kor under de två tidigare tioårsperioderna minskade med ungefär 100 000 mjölkkor per tioårsperiod.

Sedan år 1979 har antalet minskat med 350 000 ko. Det innebär att antalet mjölkkor har minskat med 54 % det vill säga antalet har halverats på 40 år.

Antalet mjölkkor per företag ökar

• För 40 år sedan var antalet mjölkkor per företag 14 kor
• För 30 år sedan var antalet mjölkkor per företag 21 kor
• För 20 år sedan var antalet mjölkkor per företag 32 kor
• För 10 år sedan var antalet mjölkkor per företag 59 kor
• År 2017 var antalet mjölkkor per företag 94 kor

Besättningsstorleken har alltså ökat. År 1979 var det genomsnittliga antalet mjölkkor per företag 14 mjölkkor. År 2019 var motsvarande siffra 94. Antalet mjölkkor per företag är alltså sju gånger så många nu som år 1979.

Mängden producerad mjölk

Mängden producerad mjölk har minskat under de senaste 40 åren. År 1979 vägde mejerierna in 3,3 miljoner ton mjölk. År 2018 hade mängden invägd mjölk sjunkit med 16 procent till 2,8 miljoner ton mjölk.

Den mjölk som vi producerar minskar mindre än antalet kor vilket alltså innebär att mjölkproduktionen per ko ökat. Mjölkproduktionen per ko har ökat från 5 000 kilo per ko och år för 40 år sedan till 8 900 kilo per ko och år nu. Det är en ökning med nästan 50 %. Den statistik vi har indikerar att produktionen per ko ökade framförallt under 1990-talet. Ökningen planade därefter ut för att under de senaste åren återigen öka.

Produktionen per ko är beräknad som den totala produktionen under året där vi förutom invägd mjölk också tagit med en schablon för hemkonsumtion och mjölk till kalvar. För att få mjölkproduktionen per ko har vi  sedan dividerat med antalet mjölkkor i juni.

Var finns statistiken?

Den svenska statistiken finns i vår databas under animalieproduktion och husdjur samt i den historiska delen av databasen under husdjur. Jag har tidigare tagit fram motsvarande diagram för köttkor och får. Om du är intresserad av att titta på siffrorna eller vill göra egna diagram så finns underlagsmaterialet här: företag med kor_1978_2019 mjölkkor mjölkföretag_siffror

//Ann-Marie Karlsson